Solsken!

Har precis avslutat en lång frukost ute i solskenet.

Idag står det trädgårdsröj på schemat.

Länge sedan!

Nu var det länge sedan jag var inne och skrev här.
Ibland blir det tyvärr så när man har mycket omkring sig som skall göras både på arbetet och privat.

Jag är nyss inkommen från en helt underbar promenad i det friska vårvädret.
Vi gick i ett behagligt promenad tempo mina hundar och jag.

Nu skall jag sticka iväg och hämta äldsta sonen.

Dagens tips! Ta en stärkande promenad och andas lite friskluft!

Söndag i april.

Vad händer idag?
Ja, än så länge är det ett oskrivet blad!

Joggingtur.

Igår var jag ute på min första joggingtur för i år....eller jogga & jogga. Man kan väl mer säga att jag lunkade, men ute var jag i alla fall.

Ny tag!

Ja...så ska jag ta nya tag igen.
Ställde mej på vågen idag och oohhps!
Det var den vikt nedgången.
Vet inte om jag kan skylla på att det varit påsk, men jag tror inte det.
Just nu är det nog motivationen det hänger på men som det känns idag så är den på väg tillbaka.

Vägning blir det som vanligt på fredagar.

Nu ut i snöslasket för en hund promenad.

Korv och potatisgratäng.

Allt i ett.

Snabbt och gott!

Till 4 portioner

6-8 potatisar

2 små rödlökar

Ca 250gram korv, gärna kryddstark

2 dl riven ost

1 tsk salt

2 1/2 dl matlagningsgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatis och lök.
Skär korven i skivor.

Blanda potatis, lök , korv och det mesta av osten i en ugnssäker form.

Krydda med salt, häll över grädden och strö över resten av osten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.

Servera med en god sallad.

Glad Påsk!

Glad Påsk!

Söndag & sommartid!

Härligt!

Här skall bakas matbröd idag. Jag är på språng mot affären för att handla det jag behöver.

Jag har även planerat in en lång promenad med mina hundar.

Övriga familjen drog till Göteborg för att heja fram sitt hockeylag till seger idag.

Jag håller också tummarna och säger...HEJA LHC!

50 minuters promenad.....

.....i hällande regn. Men härligt.
Mindre härligt att komma hem med två dyngsura hundar.
Nu in i duschen för att sedan susa iväg och se ifall man kan hitta något roligt att handla!

En bra dag.

Idag fick jag ett efterlängtat telefonsamtal.
Jag sökte ett jobb i slutet av förra veckan och idag ringde de och vill att jag skulle komma på anställningsintervju. Jiippi!

I morgon bär det av mot Malmö på avdelningsmöte och utvecklingssamtal i dagarna två.

Härligt, härligt

Så skönt!
Det är ljust ute när man skall ge sig iväg till arbetet.
Ser ut att bli en solig dag idag också.
Sol och tackdropp det är vår det!

Ny start!

Japp! Jag har bestämt mej, det blir en nystart idag. Jag kommer fortfarande att väga mej på fredagar så vikten får vänta till slutet av veckan.

Frukosten bestod idag av blandade bär med vaniljyoghurt samt två knäckemackor.
I matlådan är det en sallad med fetaost och kyckling, det blir mums.
Kvällens intag är inte bestämt ännu så vi får väl se vad det blir.

Solen skiner men det är kallt & snart ska jag sticka iväg till jobbet!

Ha en bra dag!

Lite uppdaterings torka.

Har tappat motivationen lite men ska nu rycka upp mej.
Har varit runt och kikat in hos er andra och då känner man hur motivationen kommer krypande....bra.
Har dock inte gått upp något i vikt utan står kvar på samma vikt vilket känns bra.
Så i morgon kanske jag börjar igen.

Tomatsoppa

I går åt vi en jättegod tomat & paprikasoppa med mozzarella och här och nu tänker jag dela med mej av receptet.

Ingredienser:

• 1 gul lök
• 2 röda paprikor
• 2 potatisar
• 2 hönsbuljongtärningar
• 5 dl vatten
• 2 burkar krossade tomater à 400 g
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 mozarella ca 125 g
• strimlad färsk basilika
• finrivet citronskal
• olivolja

Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skär potatisarna i mindre klyftor.
Fräs löken och paprikan i 1 msk olivolja i ett par minuter. Tillsätt potatisen och 2 smulade hönsbuljongtärningar, fräs under omrörning i ca 1 minut. Tillsätt 5 dl vatten och koka under lock i ca 5 minuter blanda där efter ner de två burkarna med krossade tomater och koka till potatisen är mjuk.

Krydda soppan med salt och svartpeppar.

Häll upp soppan i djupa tallrikar och lägg i bitar av mozzarella. Strö över lite finrivet citronskal, strimlad basilika och avsluta med att ringla över lite olivolja.

Soppan går snabbt att göra och är jättegod! Smaklig måltid.

Mått & Vikt

Dagens vikt

72,0 kg

Dagens midjemått

87,0 cm

Våren var är du?

Ja...nu börjar jag längta till våren! Jag vill kunna börja träna ute. Sticka i väg till motionsspåret med mina stavar, höra fåglarna kvittra och bara känna skogsdoft...mmm jag längtar verkligen.