Hemma igen!

Ja, så är vi hemma igen efter en härlig vecka på Kreta tillsammans med goda vänner.
Men ååhhh vad en vecka går fort när man har det så himla kul. Mycket skratt, god mat och mycket sol och bad har det varit. Kort och gott har det varit en kanon vecka.
Men nu....tillbaka till vardagen och allt vad det innebär....men det är ju också skoj!!!

Så är det lördag!

Första arbetsveckan avklarad och vardagsklunken är tillbaka.

Veckan har flutit på bra både vad det gäller maten och motionen, så tummen upp för mej!

Idag blir det röjar dag.....igen!

Tvättberget har jag redan börjat bestiga och snart skall jag börja jaga dammråttor.

Inte på topp idag!

Känner mej sviken av de som betyder mesta av allt för mej.

Jag njuter av livet.....

....& mår så bra!

Regn.....ja, det liksom öser ner!

Vad har hänt här på morgonen då?
Jag vaknade av att regnet fullkomligt vräkte ned så det var bara att masa sig upp då jag inte kunde somna om.
Frukost är intagen och Corren vår morgontidningen är läst.
Hundturen i full regnmundering är också avklarad och en maskintvätt är körd och upphängd.
Så vad hittar man på nu?
En tur ner på stan eller ut till köpladan IKEA.....kanske skall singla slant & se var man hamnar!

Medelhavsgryta

Här kommer ett recept på en supergod gryta!

Medelhavsgryta

4 portioner

400 g fläskfile
Lite smör att steka i
1/2 tsk salt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Ca 150 g aubergin
1 röd paprika
1 dl vatten
2 dl lätt creme fraiche tomat & basilika

Gör så här:

Skär köttet i mindre bitar och stek i smöret.
Salta köttet och ta sedan upp det ur pannan.
Skala och hacka den gula & vita löken.
Skär auberginen i bitar.
Strimla paprikan.
Fräs sedan den gula & vita löken, auberginen och paprikan i lite smör.
Lägg i köttet och häll på vatten och creme fraiche basilika & tomat.
Låt koka ihop i ca 5 minuter.

Gott att äta till grytan är pasta & en god bland sallad.

Smaklig måltid!