Tomatsoppa

I går åt vi en jättegod tomat & paprikasoppa med mozzarella och här och nu tänker jag dela med mej av receptet.

Ingredienser:

• 1 gul lök
• 2 röda paprikor
• 2 potatisar
• 2 hönsbuljongtärningar
• 5 dl vatten
• 2 burkar krossade tomater à 400 g
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 mozarella ca 125 g
• strimlad färsk basilika
• finrivet citronskal
• olivolja

Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skär potatisarna i mindre klyftor.
Fräs löken och paprikan i 1 msk olivolja i ett par minuter. Tillsätt potatisen och 2 smulade hönsbuljongtärningar, fräs under omrörning i ca 1 minut. Tillsätt 5 dl vatten och koka under lock i ca 5 minuter blanda där efter ner de två burkarna med krossade tomater och koka till potatisen är mjuk.

Krydda soppan med salt och svartpeppar.

Häll upp soppan i djupa tallrikar och lägg i bitar av mozzarella. Strö över lite finrivet citronskal, strimlad basilika och avsluta med att ringla över lite olivolja.

Soppan går snabbt att göra och är jättegod! Smaklig måltid.

Mått & Vikt

Dagens vikt

72,0 kg

Dagens midjemått

87,0 cm

Våren var är du?

Ja...nu börjar jag längta till våren! Jag vill kunna börja träna ute. Sticka i väg till motionsspåret med mina stavar, höra fåglarna kvittra och bara känna skogsdoft...mmm jag längtar verkligen.

Härliga Alla Hjärtans dag!

Det är söndag och den 14:de februari.

Alla hjärtans dag!

Solen skiner och för mej är det dax för en uppfriskande promenad.

Träning är något som måste komma in i min vardag mycket mer.

Kämpar på med viktminskningen men det har varit motigt sista tiden då vi haft mycket att göra på jobbet. Det är även varsel om uppsägning på gång igen och även denna gång kan det beröra mej. Det är precis ett år sedan jag var berörd senast så vi får se hur det går denna gång. Det är bara att hålla tummarna och hoppas på det bästa.

Jag har lite drömmar om saker och ting som jag hoppas jag kan förverkliga snart.

Ha en underbar dag!

Matsedel

Pust....har försökt att få ihop en vettig matsedel till nästa vecka. Har jag lyckats? Nej!

Förvånad!

Jag glömde väga mej i fredags!
Så gissa om jag blev förvånad när jag ställde mej på vågen i morse.
Efter denna frossar helg trodde jag vågen skulle gå i spinn men döm om min förvåning när det blev en nedgång på -0,5 kg. Glad!

Jag ska bara....

.....uppdatera min GI vikt koll sida innan jag drar till jobbet ;-)

Har så ont i mina leder idag, blir nog lite spik matta i kväll.

God morgon!

Denna morgon är gnistrande & kall.

Här är det -12 grader och jag är snart på väg till jobbet.

I matlådan idag blir det kycklingpaj & sallad.

Denna fina lilja fick jag av min svärmor i höstas.

Den var otroligt vacker.

Omelett

Hej hopp!

Här sitter jag och är tvär mätt efter att jag mosat i mej en stor omelett......yummie så gott!
Ikväll blir det att sätta ihop en bra,nyttig och god vecko matsedel.

Jag tar tacksamt emot enkla och bra GI recept. Jag har sådan ide torka på att komma på vad man skall äta.

Ha en skön kväll!

Dag två vecka 3

Ja hopp så är det tisdag.
Har ätit frukost och är straxt på väg till jobbet.
Jag har också fyllt i mina mat intag på GI-vikt koll. Får inte till det rikt bra enligt deras rekommenderade intag men det närmar sig.

Ha en skön tisdag!

Veckans vägning

Fredag....igen!
Började jobba i måndags efter 18 dagars ledighet & veckan har bara sprungit i väg.

Idag är det dax för veckans vägning & siffrorna pekar nedåt.
Dagens vikt är 72,7 kg

Rundan avklarad!

Så är man hemma igen efter en timmes promenix.

Grå tung himmel med en och annan snöflinga som kom ned singlandes.

Nu....en värmande kopp kaffe :-)

Söndagspromenad

Nu blir det en långpromenad med hundarna.

Det är inte så kallt idag bara -8 så då får man passa på att gå en längre sväng.

Det är torsdag.....

.....och jag är fortfarande ledig :-).
Frukosten är avklarad.....en omelett med tomat, skinka, ost och lök.
Ska strax ut i kylan med hundarna.

I morgon är det väg dag... hmmm spännande!?

Mmm god middag!

Det blev Flygande Jacob & en grönsallad + ett glas rött vin.....mumma.
Jacoben är gjord som vanligt bara att jag inte äter den med banan & ris.

Ut i den vita världen.

Dax för en morgonpromenad med hundarna.

Jag har startat om min viktminskning men framför allt är det för att jag skall må bra och komma igång och träna.
Vikten låg på 74 kg den 1/1-10, dagen efter nyårsafton då jag formligen vräkte i mej av all god mat.

Nu ut i den vita världen.