Supergod Smörgåstårta

Den här måsten ni bara prova!

Så supergod.
Smörgåstårta à la Club Sandwich.
Receptet hittade jag i ICA's Buffe.

Ingredienser

• 2 paket bacon (à 140 g)
• 1 grillad kyckling
• 10 soltorkade tomater i olja
• 1 dl majonnäs
• 3 dl matyoghurt (10 %)
• 1 dl finskuren gräslök
• 1 tsk dijonsenap
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 18 stora skivor formbröd (gärna fiberrikt)
• 400 g färskost av philadelphiatyp (rumsvarmt)
• 1 dl körsbärstomater (gärna gula och röda)
• rucola till garnering

1. Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det.
2. Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar. Hacka de soltorkade tomaterna.
3. Blanda soltorkade tomater, majonnäs, yoghurt, gräslök, senap, salt, peppar, kycklingbitar och 2/3 av baconet.
4. Kantskär bröden. Lägg ut 1/3 av skivorna på ett fat. Lägg på hälften av fyllningen, 1/3 av skivorna bröd och resten av fyllningen. Lägg på de sista brödskivorna. Täck med plast folie. Låt stå i kylen 3–4 timmar.
5. Bred färskost runt kanterna och ovanpå. Strö över resten av baconet.
6. Garnera med halva tomater och rucola.